Публикация от 17 июля 2026

Почему после нарезки луку и чесноку стоит дать немного полежать? 🧄🧅 После измельчения в луке и чесноке запускаются естественные процессы, благодаря которым образуются полезные соединения. • При контакте с воздухом активируется фермент, участвующий в образовании аллицина. • Аллицин обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами. • Лук и чеснок также содержат витамин C, витамины группы B и другие полезные вещества. • Чтобы сохранить максимум пользы, оставьте нарезанные лук или чеснок на 5–10 минут перед приготовлением. Такой простой приём поможет получить больше пользы от привычных продуктов. Будь здоров!