Богини у Плиты
MAX ·
Этот рулет — настоящий хит любого праздничного стола, который разлетается первым. Обожаю его за невероятную нежность печеночной основы и сочное сочетание моркови с чесночным сыром. Готовится он на удивление просто, а выглядит как изысканная закуска из дорогого ресторана.
ЗАКУСОЧНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы
✅ Куриная печень — 400 гр
✅ Яйца — 2 шт
✅ Лук — 1 шт
✅ Картофельный крахмал — 15 гр
✅ Мука — 50 гр
✅ Растительное масло — 1 ст.л
Для овощной начинки
✅ Морковь — 2 шт
✅ Лук — 2 шт
✅ Растительное масло — для жарки
Для сырной начинки
✅ Сыр — 200 гр
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Майонез / сметана — 3 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промытую куриную печень пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером вместе с одной луковицей. Добавляю в массу яйца, крахмал, муку, ложку растительного масла и тщательно перемешиваю до однородного состояния. Выливаю тесто на противень, застеленный качественным пергаментом, разравниваю и выпекаю при 180 градусах ровно 15 минут.
Пока основа в духовке, готовлю первую часть начинки: обжариваю мелко нарезанный лук и натертую морковь на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Для сырного слоя натираю сыр на мелкой терке, пропускаю чеснок через пресс и смешиваю всё с майонезом или сметаной.
На горячий печеночный пласт сначала равномерно распределяю обжаренные овощи, а сверху наношу сырно-чесночную массу. Аккуратно, но плотно сворачиваю основу в рулет, пока она еще теплая и эластичная. Заворачиваю готовый рулет в пищевую пленку и убираю в холодильник на пару часов для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
