Богини у Плиты
MAX ·
Эти творожные колобки — мое самое теплое воспоминание из детства. Обожаю их за то, что они готовятся моментально, а на вкус получаются невероятно нежными и воздушными. Хватаю еще горячими и не могу остановиться, пока тарелка не опустеет.
ТВОРОЖНЫЕ КОЛОБКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Яйца — 3 шт.
✅Сахар — 5 ст.л.
✅Сода — 1 ч.л.
✅Творог — 360 гр.
✅Соль — 1/2 ч.л.
✅Ванилин — 1/2 ч.л.
✅Мука — 300 гр.
✅Масло растительное
✅Сахарная пудра (при подаче)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске соединяю яйца с сахаром, солью и ванилином, затем тщательно взбиваю массу до однородности. Добавляю творог и разминаю его вилкой или пробиваю блендером, чтобы не осталось крупных комочков.
Всыпаю просеянную муку вместе с содой и замешиваю мягкое, слегка липкое тесто. Даю ему отдохнуть буквально пять минут, чтобы клейковина заработала и с массой было проще работать.
Смачиваю руки водой или маслом и формирую из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Важно делать их одинаковыми, чтобы они прожарились равномерно.
В сотейнике разогреваю достаточное количество растительного масла для фритюра. Аккуратно опускаю колобки в горячее масло и обжариваю на среднем огне, постоянно помешивая, до насыщенного золотистого цвета со всех сторон.
Готовые шарики выкладываю на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Перед подачей обильно посыпаю колобки сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
