Этот рулет стал моим главным секретом идеальной закуски на любой праздник. Рыба получается невероятно нежной, а сочетание горчицы и укропа дает тот самый благородный вкус. Каждый раз удивляюсь, как из простых продуктов получается настоящий деликатес.
РУЛЕТ ИЗ СЛАБОСОЛЕНОЙ СКУМБРИИ БЕЗ КОСТЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Скумбрия — 2 шт.
✅ Соль — 30 г
✅ Сахар — 15 г
✅ Черный перец — по вкусу
✅ Укроп — по вкусу
✅ Горчица — 2 ч. л.
✅ Чеснок — 1 зубчик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Скумбрию разделываю на филе, удаляя голову, хвост, плавники и все кости. Промываю рыбу, тщательно просушиваю бумажными полотенцами и выкладываю кожей вниз на пищевую пленку внахлест, чтобы
получилось единое полотно.
Смешиваю соль, сахар и черный перец, равномерно посыпаю этой смесью филе. Сверху распределяю измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и смазываю поверхность рыбы горчицей для пикантности.
Плотно сворачиваю рыбу в рулет, используя пищевую пленку, и закручиваю края как конфету. Убираю заготовку в холодильник на сутки для просолки, после чего переношу в морозилку на пару часов, чтобы рулет было легче нарезать идеальными тонкими слайсами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
