Этот бульон — моя панацея от любой хандры и холодов. Дом мгновенно наполняется тем самым ароматом из детства, который согревает лучше любого пледа. Самый простой способ вернуть себе силы и уют буквально за один час.
КУРИНЫЙ БУЛЬОН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Курица — 1-1.2 кг
✅ Вода — 2.5 л
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Черный перец — 10-12 горошин
✅ Сельдерей — 1 шт.
✅ Укроп и петрушка — по вкусу
✅ Куркума — 0.25 ч. л.
✅ Соль и приправы — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу заливаю холодной водой, довожу до кипения и тщательно снимаю всю пену, чтобы бульон остался прозрачным. Убавляю огонь до минимума, добавляю соль и варю при слабом кипении около 30 минут.
Морковь, лук и сельдерей нарезаю крупными кусками и отправляю в кастрюлю вместе с горошинами черного перца. Добавляю куркуму для красивого золотистого оттенка и продолжаю варить еще 20-30 минут до полной готовности мяса и овощей.
За несколько минут до выключения всыпаю мелко нарезанный укроп и петрушку. Готовый бульон процеживаю, мясо отделяю от костей и возвращаю в тарелку перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
