Богини у Плиты
MAX ·
Раньше я тратила целое состояние на баночки из магазина, пока не поняла, насколько элементарно приготовить этот нежный крем-сыр дома. Текстура получается настолько шелковистой и сливочной, что сложно поверить в такой простой состав из обычного кефира. Теперь это моя база для завтраков, в которую я каждый раз добавляю разные специи под настроение.
ТВОРОЖНЫЙ СЫР ВСЕГО ИЗ 3-Х ИНГРЕДИЕНТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сметана 20% — 300 гр
✅ Кефир 2.7 или 3.2% — 900 мл
✅ Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините в глубокой емкости сметану, кефир и щепотку соли. Тщательно перемешайте массу венчиком до полной однородности, чтобы не осталось комочков сметаны.
Подготовьте конструкцию для отделения сыворотки: установите сито или дуршлаг на глубокую чашу, застелив его марлей, сложенной в 4-6 слоев. Аккуратно вылейте кефирно-сметанную смесь в марлю, заверните края ткани внутрь, сверху накройте плоской тарелкой и установите гнет, например, банку с водой.
Отправьте всю конструкцию в холодильник минимум на 12 часов, а в идеале на всю ночь, чтобы сыворотка полностью стекла. Готовую плотную массу извлеките из марли. По желанию в полученный сыр можно вмешать мелко порубленный укроп, пропущенный через пресс чеснок или мелко нарезанные маринованные огурцы.
Храните домашний творожный сыр без свежих добавок в герметично закрытом контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
