Богини у Плиты
MAX ·
Эти золотистые лепешки — моя слабость, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и домашнего. Обожаю наблюдать, как они раздуваются на сковороде, а потом тают во рту вместе со сливочным маслом. Сочетание нежного картофеля и тягучего сыра делает их просто идеальными для семейного завтрака или перекуса.
ВСЕМИ ЛЮБИМЫЕ «ХЫЧИНЫ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Картофель — 1 кг.
✅ Сулугуни — 300 гр.
✅ Мука — 400 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очищаем и отвариваем до полной готовности в слегка подсоленной воде, после чего тщательно разминаем в однородное пюре без комочков. Смешиваем еще горячий мятый картофель с натертым на мелкой терке сыром сулугуни, перемешиваем массу до расплавления сыра и постепенно всыпаем муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
Из полученного теста формируем небольшие аккуратные шарики одинакового размера. Раскатываем каждый шарик в тонкую лепешку, обязательно обильно припылив рабочую поверхность мукой, чтобы нежное тесто не прилипало к столу и скалке в процессе формирования.
Обжариваем заготовки на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон до появления характерных золотистых пятнышек. На еще горячие хычины сразу кладем щедрые кусочки сливочного масла, распределяя его по всей поверхности, и подаем к столу вместе со свежей прохладной сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
