Богини у Плиты
MAX ·
Как только я попробовала этот соус, магазинные варианты навсегда покинули мой холодильник. Обожаю его за насыщенный рубиновый цвет и тот самый пряный аромат гвоздики, который сводит с ума. Это идеальное дополнение к сочному мясу или домашней пасте, которое съедается до последней капли.
ГУСТОЙ ДОМАШНИЙ КЕТЧУП
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 2 кг.
✅ Болгарский перец — 400 гр.
✅ Лук — 300 гр.
✅ Гвоздика — 5 шт.
✅ Соль — 1 ст.л.
✅ Сахар — 1 ст.л.
✅ Уксус (9%) — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры, болгарский перец и лук нарезаем произвольными кусочками и измельчаем с помощью блендера или мясорубки до состояния однородного пюре. Переливаем овощную массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь, доводя до кипения.
Увариваем смесь на медленном огне до желаемой густоты, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну. Добавляем в соус соль, сахар и бутоны гвоздики, продолжая томить еще некоторое время для насыщения вкуса.
В самом конце вливаем уксус, тщательно перемешиваем и при необходимости протираем массу через сито для достижения идеальной гладкости. Разливаем готовый горячий кетчуп по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
