Богини у Плиты
MAX ·
Эти хрустящие ножки стали моим абсолютным фаворитом, когда хочется ресторанного вкуса прямо у себя на кухне. Панировка получается невероятно золотистой и ароматной, а мясо внутри остается потрясающе сочным благодаря кефирному маринаду. Теперь готовлю их на каждый семейный праздник, потому что это сочетание нежности и хруста просто сводит с ума.
ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ПАНИРОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маринад
✅ Голень - 1 кг
✅ Кефир, сметана или йогурт - 500 мл
✅ Соль, смесь перцев, сушеный чеснок, паприка - 1 ч.л
Панировка
✅ Панировочные сухари - 200 гр
✅ Сыр пармезан - 30-40 гр
✅ Соль, базилик, смесь перцев - 1 ч.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте куриные голени и обсушите их бумажным полотенцем, чтобы маринад лучше держался на коже. В глубокой миске смешайте кефир или йогурт с солью, смесью перцев, чесноком и паприкой, затем погрузите мясо в полученную смесь минимум на 30 минут.
Подготовьте сухую смесь для панировки, соединив в широкой тарелке сухари, тертый пармезан, сушеный базилик и специи. Тщательно перемешайте все компоненты до однородного распределения сыра и пряностей по всему объему панировки.
Достаньте каждую голень из маринада и обильно обваляйте в сырных сухарях со всех сторон, слегка прижимая панировку руками для плотного слоя. Выложите подготовленную курицу на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте мясо в течение 40 минут до появления интенсивной румяной корочки. Подавайте голени горячими, чтобы в полной мере насладиться контрастом между хрустящим верхом и мягким мясом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
