Богини у Плиты
MAX ·
Этот ароматный соус с тимьяном превращает обычные домашние котлеты в ресторанный шедевр за считанные минуты. Мясо получается невероятно нежным, а подливка такая вкусная, что ее хочется съесть просто с хлебом. Теперь это мой самый любимый вариант сытного ужина, который согревает в любой вечер.
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Хлеб – 3-4 ломтика
✅Молоко – 150 мл.
✅Фарш говяжий средней жирности – 700 г.
✅Яйцо – 1 шт.
✅Лук – 1 шт.
✅Сливочное масло – 50 г.
✅Зелень
Соус
✅Лук – 1 шт.
✅Грибы – 500 г.
✅Бульон – 600 мл.
✅Сливки – 200 мл.
✅Тимьян – 2-3 веточки
✅Чеснок – 2 зубчика
✅Соль, перец
✅Зелень – для подачи
✅Кукурузная мука – для обваливания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Замочите хлеб в молоке до мягкости, затем отожмите и добавьте в говяжий фарш. Туда же отправьте измельченный лук, яйцо, соль, перец и рубленую зелень, после чего тщательно вымешайте и отбейте массу для нежности.
2.Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в кукурузной муке и обжарьте на смеси растительного и сливочного масел до золотистой корочки. Переложите готовые котлеты на тарелку и на время уберите в сторону.
3.В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и пластинки грибов до испарения влаги. Добавьте измельченный чеснок и веточки тимьяна, чтобы наполнить масло и овощи глубоким пряным ароматом.
4.Влейте к грибам бульон и сливки, доведите соус до кипения и посолите по вкусу. Верните обжаренные котлеты в сковороду, накройте крышкой и томите на медленном огне еще десять минут до полной готовности.
5.Перед подачей уберите веточки тимьяна и щедро посыпьте блюдо свежей зеленью. Лучше всего такие котлеты сочетаются с воздушным картофельным пюре, которое идеально впитывает насыщенный сливочно-грибной соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
