Богини у Плиты
MAX ·
Когда я впервые приготовила рёбра по этому рецепту, мясо буквально сползло с косточки при первом же касании. Сладковатая глазурь с легкой остринкой делает их вкус просто феноменальным, почти как в лучшем гриль-баре города. Теперь это мой главный козырь для домашних посиделок, когда хочется по-настоящему удивить всех за столом.
НЕЖНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРА В СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Свининые рёбра – 600 г.
✅Соль
✅Парирка
Соус
✅Кетчуп – 2 ст. л.
✅Соевый соус – 2 ст. л.
✅Соус BBQ – 4 ст. л.
✅Соус шрирача – 0,5 ч. л.
✅Мёд – 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Подготовьте рёбра, удалив с внутренней стороны тонкую пленку, чтобы мясо стало максимально мягким. Натрите их солью и паприкой со всех сторон, плотно заверните в несколько слоев фольги и отправьте в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов.
2.Пока рёбра томятся, приготовьте глазурь в небольшой емкости. Смешайте кетчуп, соевый соус, барбекю, шрирачу и мед до полной однородности, чтобы сладость и острота сбалансировали друг друга.
3.Достаньте форму из духовки и аккуратно разверните фольгу, стараясь не обжечься паром. Слейте лишний жир и выделившийся сок, если его слишком много, чтобы соус лучше лег на поверхность мяса.
4.Обильно смажьте рёбра подготовленной глазурью с помощью кисточки, покрывая каждый сантиметр. Верните мясо в духовку без фольги еще на десять или пятнадцать минут, чтобы соус карамелизовался и стал липким и блестящим.
5.Дайте готовым рёбрам отдохнуть пару минут перед нарезкой, чтобы соки внутри распределились равномерно. Подавайте горячими, добавив при желании еще немного соуса BBQ для тех, кто любит вкус понасыщеннее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
