Тот самый хруст, который мгновенно переносит в кухню к бабушке. Обожаю этот рецепт за простоту и за то, как гора золотистого лакомства исчезает с тарелки за считанные минуты.
ХВОРОСТ КАК В ДЕТСТВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Мука — 250 гр
✅Яйца — 3 шт
✅Сахар — 1 ст.л.
✅Соль — щепотка
✅Водка — 1 ст.л.
✅Сахарная пудра — по вкусу
✅Масло растительное — для фритюра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске соедините яйца с сахаром и солью, слегка взболтайте. Влейте водку — именно она сделает тесто пузырчатым и хрустящим. Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте плотное, эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть под салфеткой минут 15-20, чтобы клейковина расслабилась и пласт было легче раскатать.
Раскатайте тесто в максимально тонкий, почти прозрачный слой. Разрежьте пласт на ромбы, сделайте в центре каждого небольшую прорезь и выверните один край через отверстие.
Хорошо разогрейте растительное масло в сотейнике. Обжаривайте заготовки во фритюре буквально по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Горячий хворост выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и щедро посыпьте сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
