Публикация от 5 марта 2026

Этот вариант бефстроганов получается невероятно нежным благодаря правильной нарезке и пикантному соусу с горчицей. Обожаю готовить его на ужин: мясо буквально тает во рту, а подлива идеально дополняет любой гарнир. БЕФСТРОГАНОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 500 гр говядины ✅ 1 шт. репчатого лука ✅ 3 ст. л. сметаны ✅ 1 ч. л. томатной пасты ✅ 1 ч. л. горчицы ✅ 1 ст. л. муки ✅ 150 мл воды ✅ Соль и черный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Говядину нарезаем тонкими пластами, слегка отбиваем и шинкуем соломкой строго поперек волокон. На хорошо разогретой сковороде с маслом быстро обжариваем мясо порциями на сильном огне до румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри, после чего перекладываем его в отдельную тарелку. В той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем посыпаем его мукой и перемешиваем. Добавляем томатную пасту, горчицу и сметану, вливаем воду и тщательно размешиваем соус венчиком или лопаткой, чтобы не осталось комочков и масса стала однородной. Возвращаем обжаренное мясо в сковороду к соусу, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 15–20 минут (в зависимости от мягкости говядины) до полной готовности и загустения подливы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤