Богини у Плиты
MAX ·
Этот рецепт — настоящая мужская классика, которая превращает обычный ужин в праздничное пиршество. Мясо получается таким нежным, что само отходит от кости, а картофель с капустой пропитываются всеми соками. Обожаю готовить это блюдо, когда хочется чего-то основательного и по-немецки колоритного.
РУЛЬКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Рулька свиная — 1,5 кг
✅ Картошка — 1 кг
✅ Капуста квашеная — 500 г
✅ Чеснок — 5 долек
✅ Желток куриный — 1 шт.
✅ Горчица в зернах — 1.5 ч.л.
✅ Горчица острая — 1 ч.л.
✅ Мед — 1 ч.л.
✅ Соль — 1 ч.л. без горки
✅ Черный молотый перец — 1 ч.л. без горки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте рульку и овощи. Кожу на рульке хорошо промойте и сделайте глубокие надрезы, в которые вставьте дольки чеснока. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
Приготовьте глазурь для мяса. В небольшой емкости смешайте желток, два вида горчицы, мед, соль и черный перец. Тщательно разотрите массу до однородности. Густо смажьте рульку этой смесью со всех сторон.
Сформируйте блюдо для запекания. В глубокий противень или форму выложите слой квашеной капусты, сверху распределите картофель, а в центр поместите подготовленную рульку.
Отправьте мясо запекаться. Накройте форму фольгой и готовьте при температуре 180 градусов в течение 2 часов. В самом конце можно снять фольгу на 15 минут, чтобы кожа стала румяной и хрустящей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
