Эти оладушки всегда возвращают меня в то самое утро, когда пахнет тёплым тестом и хочется есть их прямо с пылу с жару. Они получаются пышными, мягкими и удивительно домашними — будто из детства.
ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ ПРЯМО ИЗ ДЕТСТВА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основные
✅ Кефир — 500 мл
✅ Сахар — 3 ст.л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — 1/2 ч.л.
✅ Сода — 1 ч.л.
✅ Мука — 350–370 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваю кефир, сахар, соль и яйцо до однородности. Добавляю соду и сразу перемешиваю — масса начнёт слегка пениться, это нормально. Всыпаю муку и замешиваю густое, воздушное тесто, которое медленно сползает с ложки.
Даю тесту постоять 10 минут, чтобы сода полностью сработала. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и выкладываю оладушки ложкой, не разравнивая, чтобы они оставались пышными.
Жарю на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладушки складываю на тарелку и подаю тёплыми — они особенно хороши со сметаной или вареньем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
