Богини у Плиты
MAX ·
Мне нравится это рагу за его насыщенный вкус и то, как оно собирает в одной кастрюле все ароматы сезона. Мясо становится мягким, овощи — сочными, а соус — густым и тёплым, будто приготовлен на медленном огне в деревенской печи.
ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говядина — 500 г
✅ Болгарский перец
✅ Картофель
✅ Баклажаны
✅ Морковь
✅ Помидоры
✅ Лук репчатый
✅ Чеснок
✅ Растительное масло
✅ Зелень
✅ Томатная паста
✅ Специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать говядину небольшими кусочками, разогреть масло и обжарить мясо до лёгкой румяной корочки, чтобы оно сохранило сочность и вкус.
Добавить нарезанный лук и морковь, тушить несколько минут, пока овощи не станут мягче и ароматнее.
Ввести томатную пасту, перемешать и дать ей слегка обжариться, чтобы соус получился насыщенным.
Добавить нарезанные баклажаны, болгарский перец, картофель и помидоры, перемешать и при необходимости влить немного воды.
Посолить, поперчить, добавить специи и тушить под крышкой на слабом огне около 40–50 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи — полностью готовыми.
В конце добавить измельчённый чеснок и зелень, дать рагу настояться несколько минут под крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
