Я обожаю такие рецепты: просто, по‑домашнему и с тем самым вкусом, который собирает семью за столом. Тесто получается мягким, суп — насыщенным, а вместе это идеальный уютный обед.
НОХЧИ ЧОРП И ТЕСТО НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто на кефире:
✅ Кефир — 900 мл
✅ Мука — 1 кг
✅ Соль — 2 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
Для супа:
✅ Мясо на косточке (лучше говяжьи рёбра)
✅ Картофель
✅ Лук
✅ Перец чёрный
✅ Лавровый лист
✅ Укроп свежий
✅ Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста соединить кефир, соль и соду, затем постепенно вмешать муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Из части теста сформировать пироги, из остального — лепёшки хьокхум.
Для супа положить мясо на косточке в кастрюлю, залить водой и варить до полной готовности, чтобы бульон стал насыщенным и ароматным.
Добавить картофель, нарезанный дольками, и мелко рубленый лук. Варить ещё около 30 минут.
В конце добавить чёрный перец, лавровый лист и свежий укроп. Дать супу настояться несколько минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
