Каждый раз, когда готовлю эти манты, удивляюсь, насколько нежным получается тесто и как идеально оно подходит буквально для всего — от пельменей до вареников. Начинка с тыквой делает блюдо особенно сочным и ароматным. Это тот случай, когда домашний вкус невозможно повторить покупными вариантами.
МАНТЫ С ТЫКВОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
✅ Мука — 1 кг
✅ Холодная вода — 400 мл
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Яйца — 2 шт
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
Начинка:
✅ Фарш говяжий — 1 кг
✅ Картофель — 500 г
✅ Тыква — 700 г
✅ Лук — 3–4 шт
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать яйца, холодную воду и соль. Влить смесь в муку, добавить масло и замесить плотное, тугое тесто. Вымешивать не менее 10 минут, затем переложить в пакет и оставить отдыхать около часа.
Для начинки нарезать картофель, тыкву и лук мелкими кубиками, соединить с фаршем, посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
Раскатать тесто, нарезать на квадраты, выложить начинку и сформировать манты удобным способом.
Готовить на пару около 40 минут до полной мягкости начинки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
