Мне нравится, что эти колбаски получаются сочными, ароматными и полностью домашними. Минимум усилий — и у тебя запас вкусного мяса на гриль, сковородку или духовку.
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ филе куриного бедра — 1 кг
✅ филе грудки индейки — 1 кг
✅ оболочка для колбасок
✅ чеснок
✅ паприка
✅ хмели-сунели
✅ чёрный молотый перец
✅ сушёный чеснок
✅ соль
✅ ледяная вода — 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать филе куриного бедра и индейки полосками. Пропустить мясо через мясорубку вместе с чесноком.
Добавить к фаршу паприку, хмели-сунели, перец, сушёный чеснок, соль и ледяную воду. Перемешивать около 5 минут до плотной однородной массы.
Надеть оболочку для колбасок на насадку мясорубки и пропустить фарш ещё раз, формируя длинные колбасные нити.
Перекрутить оболочку в нескольких местах, формируя небольшие колбаски, и проткнуть их зубочисткой, чтобы избежать разрывов при готовке.
Приготовить сразу большую партию, при желании вакуумировать — так колбаски дольше сохраняют свежесть и занимают меньше места в морозилке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
