Богини у Плиты
MAX ·
Мне нравится, как этот суп превращает обычный картофель в шелковистый, уютный крем с невероятным ароматом. Он будто создан для тех дней, когда хочется тепла и спокойствия в тарелке.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ лук порей — 220 г
✅ лук репчатый — 140 г
✅ чеснок — 20 г
✅ картофель — 950 г
✅ сливочное масло — 100 г
✅ оливковое масло — 20 г
✅ соль — по вкусу
✅ сахар — 1 щепотка
✅ вода или бульон — 800 мл
✅ сливки 20% — 300 мл
✅ жареный бекон — для подачи
✅ петрушка — для подачи
✅ подсушенный белый хлеб — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрезать белую часть лука порея вдоль, тщательно промыть от песка и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать так же, чеснок — слайсами, картофель — тонкими пластинами для равномерного приготовления.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить оливковое и пассеровать оба вида лука и чеснок до мягкости, не давая им зарумяниться.
Добавить картофель, перемешать и влить воду или бульон. Варить на среднем огне до готовности картофеля, посолить и добавить щепотку сахара для баланса.
Влить сливки, проварить 2 минуты и перебить суп блендером до полностью гладкой, шелковистой текстуры. Снять с огня и дать настояться 10 минут.
Пока суп отдыхает, обжарить бекон на сухой сковороде, подсушить хлеб и нарезать петрушку.
Разлить суп по тарелкам, добавить хлеб, бекон и посыпать петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
