Этот блин всегда вызывает у меня улыбку — поднимается волнами, пахнет ванилью, а потом превращается в нежный рулет с ягодной начинкой. Настоящее «ух ты» в формате десерта.
ФИНСКИЙ БЛИН «УХ ТЫ БЛИН»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста
✅ яйца — 2 шт
✅ молоко — 400 мл
✅ сахар — 1 ст. л.
✅ ванилин — щепотка
✅ соль — 1/2 ч. л.
✅ мука — 120 г
✅ разрыхлитель — 1/3 ч. л.
✅ сливочное масло (растопленное) — 20 г
для начинки
✅ вишня — 350 г
✅ кукурузный крахмал — 1 ст. л.
✅ сахар — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить молоко, яйца, сахар, соль и ванилин, перемешать до однородности, затем частями всыпать муку с разрыхлителем и добавить растопленное сливочное масло, доведя тесто до гладкой консистенции.
Вылить тесто на противень, застеленный силиконизированной бумагой, и выпекать при 180–200° около 25–30 минут, затем остудить и аккуратно снять пергамент.
Для начинки смешать вишню с сахаром, дождаться растворения, добавить крахмал, хорошо перемешать и прогреть на среднем огне до загустения, после чего остудить.
Смазать остывший блин начинкой, свернуть в рулет и при желании посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
