Богини у Плиты
MAX ·
Получается такое уютное зимнее блюдо, что дом сразу наполняется теплом. Я обожаю, как капуста становится мягкой, а мясо — буквально распадается. Это тот случай, когда простые продукты дают невероятный результат.
ТУШЁНАЯ СВИНИНА С КАПУСТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ капуста белокочанная — 1000 г
✅ лук репчатый — 300 г
✅ морковь — 150 г
✅ свинина (окорок) — 900 г
✅ томаты резаные в собственном соку — 400 г
✅ чеснок — 15 г
✅ соль, сахар, перец — по вкусу
✅ паприка — 1 ч. л.
✅ масло сливочное — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжарить свинину на сильном огне до золотистой корочки, затем в этой же сковороде обжарить лук, добавить морковь и готовить 2–3 минуты, после чего снять с огня.
Переложить мясо и овощи в кастрюлю, залить водой так, чтобы она лишь покрывала ингредиенты, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.
Добавить томаты, специи и чеснок, отрегулировать баланс соли, сладости и кислоты, накрыть крышкой и тушить ещё 5–10 минут.
Ввести капусту, накрыть крышкой и тушить около 30 минут, ориентируясь на желаемую степень мягкости.
В конце добавить сливочное масло и тщательно перемешать, чтобы соус стал более бархатистым, затем дать блюду настояться под крышкой около 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
