Богини у Плиты
MAX ·
Иногда хочется чего‑то яркого и обволакивающего, и этот карри как раз такой — ароматный, тёплый, с насыщенным вкусом. Я обожаю, как он собирает в одной тарелке и нежность кокоса, и остринку пасты, и свежесть лайма. Делюсь оформленным рецептом.
КРАСНЫЙ ТАЙСКИЙ КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ кокосовое масло 2 ст.л.
✅ лук репчатый 100 г
✅ соль 0.5 ч.л.
✅ чеснок 4 зубчика (измельчённый)
✅ имбирь молотый 1 ч.л.
✅ кориандр молотый 1 ч.л.
✅ паста тайского красного карри 4–6 ст.л.
✅ кокосовое молоко несладкое 400 мл
✅ коричневый сахар 1 ст.л.
✅ куриная грудка 700 г
✅ рыбный соус или соевый соус 1 ст.л.
✅ морковь 100 г
✅ сладкий перец 100 г
✅ лайм 1 шт. (цедра и сок)
✅ кинза свежая пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть кокосовое масло на среднем огне и обжарить лук до мягкости, затем добавить чеснок, имбирь, кориандр и пасту красного карри, прогреть около минуты до появления яркого аромата.
Влить кокосовое молоко, всыпать коричневый сахар и соль, добавить полоски курицы, морковь и сладкий перец, тушить без крышки около 10 минут до мягкости овощей и полной готовности курицы.
Снять с огня, вмешать цедру и сок лайма, перемешать до однородности.
Подать горячим, посыпав свежей кинзой; отлично сочетается с жасминовым рисом или лепёшками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
