Эти лакумы у меня всегда исчезают быстрее, чем я успеваю достать следующую партию. Пышные, горячие, мягкие внутри — идеальная домашняя выпечка, от которой невозможно оторваться.
ЛАКУМЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ молоко 1 л
✅ мука 1500 г (+‑)
✅ пышка или сливочное масло 70 г
✅ сахар 170 г
✅ соль 1/2 ст. л. с горкой
✅ яйца 2 шт
✅ сметана 2 ст. л.
✅ ванилин 1 шт
✅ разрыхлитель 1 шт
✅ дрожжи 7 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплое молоко добавить соль, сахар, яйца, сметану и пышку, хорошо перемешать и слегка прогреть на медленном огне, не доводя до горячего состояния.
Всыпать дрожжи, накрыть крышкой и оставить на 7–10 минут до появления пенной шапочки.
Просеять 1300 г муки, влить молочную смесь и начать замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, разрыхлитель и ванилин.
Влить растительное масло, вымесить до гладкости и оставить подниматься на 1,5 часа.
Обмять тесто, дать подойти ещё 30 минут, затем разделить на части, раскатать, нарезать кусочками и накрыть на 5 минут.
Разогреть масло до очень горячего состояния и жарить лакумы с двух сторон, периодически подливая масло сверху, не прокалывая их.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
