🌟Феттучине с соусом из цветной капусты и пармезана
🔻Ингредиенты:
• феттучине — 500 г
• петрушка зелень — 3 веточки
• соль морская — 1 ч. л.
Для соуса:
• капуста цветная — 1 небольшой кочан
• пармезан — 200 г
• сыр сливочный — 50 г
• сливочное масло — 20 г
• перец чили молотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
🔻Способ приготовления:
1. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде 5-7 минут.
2. Феттучине отварить в подсоленной воде на 3–4 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
3. Пармезан натереть на самой мелкой терке.
4. Приготовить соус: натертый пармезан, сливочный сыр и отваренную цветную капусту выложить в чашу блендера, посолить, поперечить и взбить, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло, влить 100–150 мл воды, в которой варились макароны, и взбить все в однородную массу.
5. Влить соус в кастрюлю с макаронами, слегка посолить и, помешивая, прогреть на маленьком огне.
6. Петрушку мелко порубить и посыпать готовую пасту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
