Богини у Плиты
MAX ·
Мне так нравится этот рецепт: он всегда собирает вокруг стола всех, кто любит уютную домашнюю еду. Порей получается таким мягким и нежным, что его хочется есть ложкой. А начинка — сочная, ароматная, прямо как в лучших семейных блюдах.
НЕЖНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПОРЕЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для порея
✅ 3 крупных лука-порея
Для начинки
✅ 600 г говяжьего фарша средней жирности
✅ Рис Балдо — 120–130 г (1,5 чайных стаканчика ≈ 150–170 мл)
✅ 1 красный перец капья, мелко нарезанный
✅ 3–4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
✅ ½ пучка петрушки, мелко нарезанной
✅ ½ пучка укропа, мелко нарезанного
✅ 1 ст. л. томатной пасты
✅ 1 ч. л. соли
✅ 1 ч. л. чёрного перца
✅ 1 ч. л. сушёного орегано
✅ Около 70 мл оливкового масла
Для томатной заливки
✅ 2 ч. л. томатной пасты
✅ 500 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук-порей нарезать кусками примерно по 15 см, слегка надрезать по центру ножом и отварить 5–7 минут в кипящей воде до мягкости.
Переложить порей в холодную воду, затем аккуратно разобрать листья и разрезать каждый лист пополам.
Все ингредиенты для начинки смешать в глубокой миске до получения однородной массы.
Из начинки сформировать небольшие шарики, завернуть их в листья порея, придавая форму аккуратных бочонков.
Плотно выложить фаршированный порей на противень. Если в центре остаётся свободное место, можно добавить туда немного риса или сделать больше порея и начинки, чтобы заполнить противень полностью.
Полить блюдо оливковым маслом. Развести томатную пасту в воде и аккуратно влить в противень.
Накрыть пергаментом и запекать при 180 °C около 50 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
