Богини у Плиты
MAX ·
Каждый раз, когда запекаю мозговые кости, кухня наполняется таким глубоким ароматом, что устоять просто невозможно. А в сочетании с томлёным красным луком и бородинским хлебом получается настоящий гастрономический кайф.
МОЗГОВЫЕ КОСТИ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основные
✅ мозговые кости
✅ соль
✅ перец
✅ оливковое масло
✅ тимьян
Для лука
✅ красный лук — 1 шт
✅ соль
✅ перец
✅ сахар (примерно 1:1 с солью)
✅ красное сухое вино — немного
Подача
✅ бородинский хлеб
✅ чеснок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть мозговые кости, обсушить салфетками, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и добавить тимьян. Запекать при 180°C 20 минут в режиме конвекции.
Увеличить температуру до 220°C и запекать ещё 10–15 минут; при наличии включить верхний гриль для румяной корочки.
Для лука нарезать красную луковицу, добавить соль, перец и сахар, обжарить на растительном масле. Влить немного красного сухого вина и выпарить алкоголь, томя лук до мягкости.
Поджарить бородинский хлеб в тостере, натереть чесноком, выложить сверху горячий мозг, затем томлёный лук.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
