Богини у Плиты
MAX ·
Мне так нравится, как эти печеньки тают во рту — мягкие, воздушные, будто облачка. Готовлю их, когда хочется чего‑то простого и уютного, и каждый раз они исчезают быстрее, чем успевают остыть.
МОЛОЧНЫЕ БИСКВИТНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Молоко — 50 мл
✅ Масло — 40 мл
✅ Мука пшеничная — 60 г
✅ Сахар — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделяем от желтков и убираем в морозильник на 10 минут. В миске смешиваем молоко и масло до полной эмульсии, добавляем муку и перемешиваем Z-образными движениями до исчезновения сухой муки, затем вводим желтки и размешиваем до гладкой однородной массы.
Белки взбиваем с сахаром в два приёма до плотных устойчивых пиков. Половину меренги аккуратно вмешиваем в желтковую массу, затем соединяем с оставшимися белками, бережно перемешивая до воздушного теста.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент круглые заготовки, делая их чуть выше — получается около 20 штук. Выпекаем при 120 °C 25 минут, затем повышаем температуру до 145 °C и готовим ещё 12 минут до мягкой равномерной румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
