Есть рецепты, которые пахнут домом и детством. Этот паштет — именно такой: нежный, насыщенный, с тем самым вкусом, который невозможно повторить случайно.
ГОВЯЖИЙ ПАШТЕТ ПО РЕЦЕПТУ МОЕЙ МАМЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говяжья печень — ~1200 г
✅ Лук — 4 крупные
✅ Морковь — 1 большая
✅ Соль
✅ Перец
✅ Паприка
✅ Куркума
✅ Кориандр
✅ Чёрный перец
✅ Молоко (для вымачивания печени)
✅ Желтки — 4 шт
✅ Сливочное масло — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почисти и нарежь печень, залей молоком, чтобы убрать горечь и сделать её мягче.
Обжарь лук и морковь с приправами до аромата, затем добавь печень и готовь около 20 минут, чтобы она осталась нежной, а не «резиновой».
Остуди смесь, пропусти через мясорубку, добавь растопленное сливочное масло и тщательно перемешай.
Переложи паштет в контейнер и убери в холодильник, чтобы он стабилизировался и стал плотным и кремовым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
