Богини у Плиты
MAX ·
Иногда мне хочется именно такого борща — густого, ароматного, как в детстве. Когда он томится на плите, дом будто становится теплее. Делюсь своим самым домашним вариантом.
БОРЩ ПО-ДОМАШНЕМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бульона
✅ Говядина на кости 800–1000 г
✅ Вода 3–3.5 л
✅ Лук 1 шт
✅ Морковь 1 шт
✅ Лавровый лист 2 шт
✅ Перец горошком 8–10 шт
✅ Соль
Для борща
✅ Свекла 2–3 шт
✅ Капуста 300–400 г
✅ Картофель 3–4 шт
✅ Лук 1 шт
✅ Морковь 1 шт
✅ Томатная паста 2 ст. л.
✅ Чеснок 4 зубчика
✅ Сало соленое 50 г
✅ Уксус 9% — 1–2 ч. л.
✅ Сахар 1 ч. л.
✅ Соль, перец, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варю бульон: говядину заливаю водой, добавляю лук, морковь, лавровый лист, перец и соль, затем томлю до мягкости мяса.
Достаю мясо, процеживаю бульон, возвращаю его на плиту и добавляю нарезанный картофель.
Обжариваю свеклу с уксусом, сахаром и томатной пастой до мягкости, затем перекладываю в кастрюлю.
Добавляю нашинкованную капусту, пассерованные лук и морковь, даю борщу покипеть до готовности овощей.
Растираю сало с чесноком, ввожу в борщ, возвращаю мясо и даю настояться под крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
