Богини у Плиты
MAX ·
Этот рулет — мой мясной трофей. Сочный, ароматный, с овощной начинкой и дымной корочкой. Готовлю, когда хочется вау-эффекта и настоящего вкуса.
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ С ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ свиная шейка (1.5 кг)
✅ аджика (2 ч.л.)
✅ соль (1 ч.л.)
✅ кориандр молотый (1 ч.л.)
✅ растительное масло (2 ст.л.)
✅ соус BBQ (1 ст.л.)
✅ чеснок (4 зубчика)
НАЧИНКА:
✅ морковь (1 шт.)
✅ сладкий перец (1 шт.)
✅ репчатый лук (1 шт.)
✅ маринованные огурцы (2–3 шт.)
МАРИНАД:
✅ соевый соус (2 ст.л.)
✅ чёрный перец (½ ч.л.)
✅ рисовый уксус (1 ч.л.)
ДОПОЛНЕНИЕ:
✅ картофель бейби
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шейку разрезаю вдоль, не до конца — раскрываю как книгу. Отбиваю слегка, натираю смесью аджики, соли, кориандра, масла, BBQ и чеснока.
Овощи нарезаю соломкой, огурцы — тонко. Выкладываю начинку на мясо, сворачиваю в плотный рулет, фиксирую нитками или шпажками.
Мариную в смеси соевого соуса, перца и уксуса — минимум 30 минут.
Выкладываю рулет в форму, добавляю картофель бейби. Запекаю при 200°C — 1 час 20 минут, затем снижаю до 180°C и допекаю ещё 30–40 минут.
Даю немного остыть, нарезаю — получается плотный, сочный, ароматный срез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Салатики
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
