Богини у Плиты
MAX ·
Мне нравится, когда еда говорит громко. Эта солянка — не просто сытная, она с характером. Готовлю, когда хочется остроты и тепла в одной ложке.
СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говядина — 700 г
✅ Лук — 2 шт
✅ Картофель — 2 шт
✅ Солёные огурцы — 3 шт (средние)
✅ Томатная паста — 2 ст.л
✅ Томаты в собственном соку — 200 мл
✅ Аджика — 1 ст.л с горкой
✅ Уцхо‑сунели
✅ Хмели‑сунели
✅ Сушёный чеснок
✅ Соль
✅ Чёрный перец
✅ Паприка копчёная
✅ Молотый кориандр
✅ Петрушка
✅ Кинза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжариваю говядину в раскалённом масле до румяной корочки, добавляю лук и жарю до золотистого цвета.
Всыпаю аджику и все специи, перемешиваю и тушу 3 минуты.
Заливаю водой так, чтобы только покрывало мясо, тушу 20 минут.
Добавляю томатную пасту, разведённую водой, картофель, нарезанные огурцы и сок от огурцов (примерно 100 мл), тушу 40 минут на слабом огне.
Проверяю мясо: если мягкое — добавляю зелень, если нет — немного воды и тушу ещё.
Пробую — вкус должен быть ярким. Если не хватает пикантности, добавляю соль и хмели‑сунели.
В процессе регулирую количество жидкости: если хочется больше — добавляю воду и усиливаю специи.
Подаю обязательно с лепёшкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близким❤
НАШИ КАНАЛЫ:
Любимые рецепты
Богини у плиты
Салатики
Раневская
Открытка дня
Открытки Поздравления
Открытки что вдохновляют
