Когда я варю шурпу, весь дом пахнет востоком. Бульон получается такой наваристый, что ложка стоит. А мясо — мягкое, как будто его томили в сказке.
ШУРПА ИЗ ГОВЯЖЬИХ РЁБЕР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говяжьи рёбра — 1.5 кг
✅ Картофель — 500 г
✅ Болгарский перец — 2 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Свежие помидоры — 2 шт.
✅ Чеснок — 5 зубчиков
✅ Полугорький перец — 1 шт.
✅ Кориандр — по вкусу
✅ Острый перец — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говяжьи рёбра промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне 1.5–2 часа, снимая пену. Бульон должен быть прозрачным и насыщенным.
Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, болгарский перец — крупными кусками. Добавить всё в бульон вместе с полугорьким перцем и варить 15 минут.
Картофель нарезать крупно, помидоры — дольками, чеснок — раздавить. Добавить в кастрюлю, посолить, поперчить, всыпать кориандр и острый перец. Варить до мягкости картофеля.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близким❤️
НАШИ КАНАЛЫ:
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
БОГИНИ У ПЛИТЫ
САЛАТИКИ
ОТКРЫТКИ
РАНЕВСКАЯ
