Богини у Плиты
MAX ·
Этот суп — как объятие: густой, ароматный, с домашними клецками и щедрой ложкой уюта. Готовлю его, когда хочется чего-то настоящего, с характером.
МАМПАР — ВОСТОЧНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бульон и основа:
✅ говядина или баранина 400–500 г
✅ лук 1 шт
✅ морковь 1 шт
✅ помидоры 2 шт
✅ картофель 2 шт
✅ чеснок 2 зубчика
✅ растительное масло 2 ст.л
✅ соль, перец, зира
✅ вода 2,5 л
✅ зелень (петрушка, укроп)
Клецки:
✅ мука 200 г
✅ яйцо 1 шт
✅ вода 2–3 ст.л
✅ соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаю крупными кусками, обжариваю в казане до румяной корочки, добавляю нарезанный лук и морковь, тушу 5 минут. Затем добавляю нарезанные помидоры, специи, заливаю водой и варю на среднем огне около часа.
Пока варится бульон, замешиваю тесто для клецок: муку, яйцо, соль и воду — до плотной, но эластичной консистенции. Оставляю под полотенцем на 15 минут, затем раскатываю и нарезаю небольшими квадратиками или полосками.
В бульон добавляю нарезанный картофель и варю до полуготовности. Затем опускаю клецки и варю ещё 10–15 минут, пока они всплывут и станут мягкими.
В самом конце добавляю измельчённый чеснок и рубленую зелень, даю супу настояться под крышкой 5 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близким❤️
НАШИ КАНАЛЫ:
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
БОГИНИ У ПЛИТЫ
САЛАТИКИ
ОТКРЫТКИ
РАНЕВСКАЯ
