Солянка по-Грузински 🤤
Пробовали такую ?)
-говядина 700 гр
-лук 2 шт
-картофель 2 шт
-соленые огурцы 3 шт средних
-томатная паста 2 ст.л
-томаты в с/с 200 мл
-аджика 1 ст.л с горкой (да, блюдо острое)
-специи : уцхо-сунели, хмели-сунели, сушеный чеснок, соль, перец черный, паприка копченая, молотый кориандр
-зелень: петрушка, кинза
1. Обжарить в раскаленном масле говядину , далее добавить лук. Обжариваем до золотистого цвета.
2. Как обжарилось, добавить аджику, специи, перемешать. Потушить минуты 3.
3. Заливаем водой, только чтоб покрыло говядину.
Тушим 20 минут.
4. Добавляем томатную пасту, смешанную с водой, картофель, огурцы, и важно добавить сок от огурцов , примерно 100 мл. Тушим 40 минут на медленном огне.
5. Проверьте мясо. Если мягкое, то добавляем зелень. Если нет, то добавляем немного водички и тушим еще.
6. Вкус должен быть очень яркий ! Если не хватает пикантности, то добавьте еще немного соли и хмели-сунели.
В процессе готовки регулируем водичку.
Если хотите побольше жидкости, добавляйте, но не забывайте про специи.
Больше жидкости - больше специй.
Подаем с лепешкой обязательно! 🤤
Приятного Аппетита 😘
Ставь лайк , если понравился рецепт ♥️
Богини у плиты - подписаться
