Bloomberg на русском
MAX ·
Россияне всё чаще выбирают домашнюю кухню. За первые шесть месяцев посещаемость кафе и ресторанов снизилась на 6–10%. В Москве поток посетителей ресторанов и кофеен упал на 8%, а в сегменте фастфуда — на 2%.
Чтобы компенсировать снижение числа гостей, заведения поднимают цены. Средний чек увеличился на 4–18% в зависимости от формата.
Bloomberg – подписаться
