Утро доброе! 👋🏻
Варю каши нечасто, но, как говорится, по настроению. Мои каши всегда получаются вкусными. Эта — не исключение!
Обожаю жиденькую консистенцию и побольше сливочного масла. Если каша останется на завтра и загустеет — не беда. Просто разбавьте её горячим молоком при разогреве, и она будет как свежая.
⚠️ Важный лайфхак: никогда не варю молочные каши в эмалированной кастрюле. Идеальный вариант — толстостенная из нержавейки. Иначе пригорит так, что и кастрюлю отмывать замучаетесь, и вкус у каши будет горелый.
🥣 РЕЦЕПТ: Пшенная каша на молоке
Ингредиенты (на 4 порции):
• Пшено — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Молоко — 2 стакана
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2–3 ч. л.
• Сливочное масло — 50 г
Процесс:
1. Крупу тщательно промываем и ошпариваем горячей водой. Воду сливаем.
2. Перекладываем пшено в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды. Доводим до кипения на среднем огне, затем убавляем до минимума и варим, пока вода не испарится полностью. Крышку прикрываем неплотно, пару раз перемешиваем.
3. Вливаем горячее кипяченое молоко, добавляем соль и сахар. Варим на медленном огне 15–20 минут, постоянно помешивая (чтобы не пригорело).
4. За 2–3 минуты до готовности кладем сливочное масло.
5. Снимаем с огня, плотно закрываем крышкой и даем каше «упреть» еще 15–20 минут. За это время крупинки окончательно распарятся.
Подаем с кусочком масла сверху. Приятного аппетита! ❤️
А вы варите каши? Как часто? И какие у вас фавориты? Делитесь в комментариях! 👇
