Рецепт карельскои калитки 🥧
Всем скучающим по Карелии советую приготовить главное карельское блюдо у себя дома!
🪺 Ингредиенты (на 10 калиток):
🔻 Ржаная мука 500 г
🔻 Молоко 120 мл
🔻 Картофель 500 г (6-7 штук)
🔻 Сметана 150 г
🔻 Сливочное масло 70 г
🔻 Яицо куриное – 1 шт
🔻 Соль по вкусу
🧑🍳 Способ приготовления:
🔻 Сначала замесите тесто, потому что ему надо постоять, чтобы оно стало эластичным. Для этого смешаите молоко и сметану, муку просеите. Добавляите в просеянную муку сметанно-молочную смесь, замешивая тесто. Тесто должно быть упругим. Скатаите его в колобок, накроите салфеткои и отправьте в холодильник.
🔻 Очищенныи картофель отварите и сделаите пюре, добавив масло и яицо, посолите.
🔻 Достаньте тесто, скатаите из него колбаску и нарежьте ее на дольки.
🔻 Раскатаите каждую дольку в кружок, выложите сверху начинку и защепите края по кругу.
🔻 Выложите калитки на промасленныи противень и выпекаите в духовке при 200-220°С, пока они не зарумянятся (около 15 минут).
Наслаждаитесь! Едят калитки, погружая в молоко, либо густо смазывая топленым маслом.
