Публикация от 24 октября 2026

Вкусный символ Карелии Калитки - пирожки из пресного теста на ржаной муке с самыми различными начинками. Название «калитка» — русское, к воротам и дверям отношения не имеет 😄 👉Сами карелы называют их еще «рюпиттетю», что означает «морщинистые», «сборчатые» - по внешнему виду их защипки, а «калиттоа» можно перевести, как «намазанное». Начинку как бы намазывают на блинчик, или сканец, из которого делается пирожок. Таким образом, название этих традиционных для Карелии пирожков связано с тем, как их делают, с формой их приготовления 😊