Пирог со смородиной 🫐
Понадобится:
- масло сливочное 120 гр.
- сахар 120 гр.
- соль 1/4 ч.ложки
- яйца 2 шт.
- сметана 100 гр.
- разрыхлитель 1,5 ч ложки
- мука 160 гр.
- крахмал кукурузный 60 гр.
- ванильный сахар по желанию
- сахарная пудра по желанию
- смородина чёрная 250 гр.
Также понадобится разъёмная форма для выпечки диаметром 26 см.
Готовим:
Тесто готовится быстро, так что сразу же включаем духовку до температуры 170 градусов. Мягкое сливочное масло взбиваем с солью и сахаром 2-3 минуты.
Вводим яйца по одному, продолжая взбивать.
Добавляем сметану, взбиваем до однородной массы.
Всыпаем смесь сухих ингредиентов: муки, крахмала, разрыхлителя, ванильного сахара.
Перемешиваем на минимальной скорости миксера до однородной кремообразной массы.
Выкладываем тесто в форму (для удобства я застелила дно пергаментом), разравниваем лопаткой.
Выкладываем ягоды, слегка утапливая в тесто.
Выпекаем при 170 градусах около 50 минут.
Готовность определяем визуально - по цвету, дополнительно втыкаем в центр зубочистку - она должна выйти сухой.
Готовый пирог вынимаем из формы, пройдясь ножом вдоль борта.
По желанию, посыпаем сахарной пудрой.
