Такой супчик готовлю иногда, когда покупаю свежую форель. Очень вкусно.
Если кому интересно, запоминайте.
Обычно филе уходит на засолку, а кости, голова, хвост как раз подойдёт для супа.
У нас часто можно купить уже готовые суповые наборы из форели.
Они примерно стоят чуть больше 200 руб. за кг (если на целую рыбину не найдется денег. Форель свежая — удовольствие не из дешёвых).
Уха из форели по-фински со сливками.
Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающии.
Вам понадобятся:
🐟Форель (суповой набор)
🥔Картофель 2-3 шт
🥕Морковь 1 шт
🧅Репчатыи лук 1/2 - 1 шт
🥛Сливки 20% 200 мл
🧂Соль, перец по вкусу
Первым делом готовим бульон. Голову (тщательно удаляем жабры), хвост, плавники и немного филе заливаем водои и доводим до кипения. Убираем пену, добавляем соль, немного перчим и варим на слабом огне минут 20-30.
Пока варится бульон подготавливаем картошку, лук, морковь. Чистим и режем небольшим кубиком.
Затем вылавливаем все из бульона и процеживаем его. Ставим снова на огонь, добавляем лук, морковь (можно предваритель их пассировать- это дело вкуса), далее добавляем картофель и варим до готовности овощей.
Разбираем тщательно рыбку, отделяя от костей.
Овощи готовы - добавляем сливки и форель. Наша уха готова!
Подавайте на стол, посыпав немного свежеи зелени😋
