А у нас в Карелии начался самый настоящий сезон ряпушки.
Цена демократичная, 240 руб за кг., приятно радует.
Уже взяла, начистила, буду готовить по-карельски.
Считается царской рыбкой🐟, для нас почти подарок.
Почему её так любят в Карелии?
Вкус. Ряпушка — небольшая рыбка семейства сиговых, но её мясо нежное, слегка сладковатое, без резкого рыбного запаха. В ней нет мелких вилочковых костей, поэтому она подходит даже для детского питания.
Польза. По содержанию омега-3 ряпушка — настоящий чемпион среди озёрных рыб: в 100 граммах — пять суточных доз полиненасыщенных жирных кислот.
История. Её подавали на царский стол — ряпушка входила в коронационный обед, а Пётр I и Иван Грозный её особенно жаловали. Недаром в Карелии её называют «вторым хлебом».
Памятник. В Петрозаводске даже установлен арт-объект «Ряпушка» — металлическая рыба, плывущая по волнам, появилась к 100-летию республики.
А в 2025 году местный активист сам отреставрировал заржавевший памятник, не дожидаясь городских служб.
Кто из туристов есть в Карелии, ловите момент — ряпушка сейчас в изобилии. Копчёная, жареная или просто солёная — она того стоит. 🐟
Вкусно!
