🧄 Секретная тушёная капуста, от которой не оторваться
Готовлю редко, но это мой фаворит. Фишка — не просто лавровый лист, а лавровая вода. Так аромат раскрывается в разы ярче. Едят даже те, кто капусту не жалует 😁
На полкочана:
🧅 1 луковица
🥕 1 морковь
🍝 1 ст.л томатной пасты
🌿 соль, перец, паприка, тмин — по вкусу
5 г сахара, 3 лавровых листа, 100 мл кипятка, 100 мл масла
Как готовлю:
1️⃣ Заливаю лаврушку кипятком — это и есть мой секрет.
2️⃣ Шинкую капусту, лук режу кубиком, морковь тру крупно.
3️⃣ Обжариваю лук с морковью, добавляю пасту, специи и сахар.
4️⃣ Всыпаю капусту частями, перемешиваю с зажаркой.
5️⃣ Накрываю крышкой на 5 минут, затем вливаю лавровую воду и тушу ещё 30 минут, помешивая каждые 5 минут.
Готово! Можно есть как самостоятельное блюдо или добавить мясо/сосиски. А ещё это идеальная начинка для пирожков 🥧
