Раз вчера копала картошку, то покажу и блюдо, которое готовила по такому случаю
МЕЛКАЯ МОЛОДАЯ КАРТОШКА В ДУХОВКЕ В КОЖУРЕ ЦЕЛИКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картошка (молодая) 1кг
Перец красный молотый (сладкий) 0.5 ч.л
Перец черный молотый 0.5 ч.л
Соль (по вкусу) 0.25 ч.л
Растительное масло 4 ст.л
Лук-шалот 0.5 шт
Чеснок 2 зуб.
Зелень (петрушка, укроп, тимьян и т.д.) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовила все необходимые ингредиенты.
2. Кожура у молодого картофеля очень мягкая и тонкая, поэтому очищать ее не нужно. Картофель тщательно вымыла с помощью щёточки под проточной водой. Выложила клубни на бумажные салфетки или чистое кухонное полотенце, чтоб обсушились.
3. С помощью зубочистки в каждой картофелине сделала несколько проколов. Это нужно для того, чтоб маринад лучше впитался.
4. Как сделать маринад? В небольшую ёмкость налила 2 столовые ложки растительного масла, добавила красный и чёрный молотые перцы, а так же соль по вкусу. Можно так же добавить щепотку острого перца чили и любые другие специи, которые вам нравятся. Тщательно всё перемешала с помощью вилки или чайной ложки.
5. Чеснок очистила, пропустила через пресс. Добавила к маринаду чеснок и снова всё перемешала.
6.Картофель отправила в целлофановый пакетик.Сверху вылила маринад. Завязала пакетик и перемешала картофель с маринадом. Так он равномерно распределиться по всем клубням.
7.Пакетик с картошкой оставила мариноваться на 10-15 минут.
8. Форму для запекания застелила пекарской бумагой. Равномерно распределила картошку одним слоем и отправила в разогретую духовку на 30 минут при 190°С, режим «верх- низ».
Далее режим поменяла на конвекцию, температуру увеличила до 200-210 градусов и запекала до зарумянивания картошки (около 10 мин).
9. Добавила 2 столовые ложки растительного масла и всё перемешала. При перемешивании надавливала на зелень и лук.
10. Готовый картофель вынула из духовки (готовность можно проверить с помощью зубочистки, она должна легко протыкать клубень).
