ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ «ЗЕМЕЛАХ» из детства 🍪
Делюсь рецептом песочного печенья. Сначала покупала, а затем решила приготовить сама. Несложно и вкусно.
Я думаю у многих воспоминание об этом печенье связано с детством 🙏🏼 Нежное, рассыпчатое, с ярким ароматом корицы 😍
Обязательно попробуйте, рецепт очень простой и быстрый 👌🏼
- 1 яйцо
- 120гр сахара
- 125гр слив.масла комнатной температуры.
- 10гр молока
- 260гр муки
- 1/2ч.л. разрыхлителя
- 1ч.л. ванильного сахара (НЕ ванилин, если нет-просто замените на то же количество обычного сахара)
- щепотка соли
Для посыпки:
-30гр сахара
-2ч.л. корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👩🏻🍳
1. Мягкое сливочное масло (не растопленное, а просто комнатной темпер.) взбить миксером до побеления с сахаром и солью. Примерно 2-3 минутки
2. Добавить яйцо и молоко и ещё раз взбить до объединения 🍼🥚
3. Вводим муку частями. Первая половина будет легко вмешиваться миксером, но потом лучше это делать руками 👋🏼
Тесто должно получиться эластичное, не липнуть к рукам
4. Раскатываем тесто на бумаге для выпечки или силиконовом коврике (если берете бумагу, то покупайте гладкую, силиконизированную, к ней ничего не липнет). Толщина примерно 0,5-0,8см 🍪 (у меня вышло 2 таких листа, можете все на одном)
Теперь разрезаем наш пласт на ромбы и убираем в морозилку мин на 10-15, удобнее прям на противене или что-то подстелить ровное твёрдое
5. Включаем разогреваться духовку на 180гр, и делаем посыпку - просто смешиваем сахар с корицей 👌🏼
6. Достаем тесто из морозилки и равномерно посыпаем сахарно-коричной смесью.
7. Ставим выпекаться примерно на 15-17мин (время регулируйте сами по своей духовке, может потребоваться чуть больше или меньше). Печеньки в духовке будут мягкие даже когда готовые 👌🏼
8. Достаём и ещё раз сразу же режем печенье по прошлым разметкам , пока оно теплое и мягкое 🔪
9. Самый сложный пункт- наливаем молочко, чай, кофе, и даем печенькам остыть, и пытаемся не скушать все сразу 😂💖
Всем любителям корицы готовить обязательно 👩🏻🍳
