Вот этим проверенным и надежным способом уже много лет закрываю огурцы на зиму.
Кому надо, забирайте рецепт. Никогда не подводил.
🥒 ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ НА ЗИМУ
Настоящая классика домашних заготовок! Огурчики получаются крепкими, хрустящими, ароматными и идеально подходят к картошке, мясу или просто как самостоятельная закуска.
🛒 Ингредиенты (на 3 банки по 1 л):
🥒 Огурцы — 2 кг
🧄 Чеснок — 9 зубчиков
🌿 Укроп (зонтики) — 6 шт.
🍃 Листья чёрной смородины — 6 шт.
🍒 Листья вишни — 6 шт.
🌿 Листья хрена — 2 шт.
⚫ Чёрный перец горошком — 18 шт.
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍬 Сахар — 4 ст. л.
🍶 Уксус 9% — 120 мл
💧 Вода — 1,5 л
👩🍳 Приготовление:
Огурцы замочите в холодной воде на 3–4 часа.
Банки и крышки тщательно простерилизуйте.
На дно каждой банки положите листья смородины, вишни, хрена, зонтик укропа, чеснок и перец горошком.
Плотно уложите огурцы.
Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю.
Добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Влейте уксус и сразу снимите маринад с огня.
Залейте кипящим маринадом огурцы до самого верха.
Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
✨ Секрет идеального вкуса:
Чтобы огурцы оставались хрустящими даже через год, обязательно замачивайте их перед консервацией и используйте только свежесобранные плотные плоды.
