Рецепт настоящего щавелевого супа — того самого, как в детстве 😍
Сегодня варила суп с щавелем, делюсь с вами.
Лёгкий, ароматный, с приятной кислинкой и огромным количеством зелени ✨
Такой суп пахнет летом, дачей и домашним уютом ☀️
🥔 Ингредиенты:
• картофель — 3–4 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• щавель — большой пучок
• яйца — 3–4 шт
• зелёный лук
• укроп
• соль, перец, лавровый лист
• сметана для подачи
🥣 Приготовление:
1. Нарежьте картофель кубиками и отправьте в кипящий бульон или воду. Варите до мягкости.
2. Отдельно сделайте зажарку:
обжарьте лук и морковь до лёгкого золотистого цвета.
3. Добавьте зажарку в суп.
4. Щавель хорошо промойте, нарежьте и отправьте в кастрюлю. Варите буквально 3–5 минут.
5. Добавьте нарезанные яйца, лавровый лист, укроп и зелёный лук 🌿
6. Посолите, поперчите и снимайте с огня.
✨ Подавайте со сметаной и чёрным хлебом.
Самое главное — не переварить щавель, тогда суп останется ярким и свежим.
