Огурцы солёные, как бочковые
Огурцы пошли, вчера собрала целый тазик. Правда, пока только в теплице, на улице завязи есть, но ночи стоят холодные, жары нет, поэтому они не торопятся расти.
Если кому надо, рецепт простой— набираю веник из зелени, та что растёт на даче. У меня чеснок, не чищу, хорошо мою разрезаю ножом на две части, укроп, листья хрена, чёрной смородины, вишни.
Зеленью выстилаю дно, потом помещаю вымытые огурчики со срезанными кончиками, делаю солевой раствор, на 1 литр воды столовая ложка соли с горкой.
Заливаю на даче просто колодезной соленой водой.
Сверху снова выстилаю зеленью, накрываю тарелкой, и груз сверху. Ставлю в емкость, так как рассол будет вытекать из ведерка.
Я солю в пластмассовых ведерках, можно в любой подходящей кастрюле.
Огурцы солятся в тепле, на столе. Через четыре дня они получаются как бочковые. Все, конечно зависит от температуры и погоды.
#солёныеогурцы
