Зачистка морозилки или как я подружила тыкву и манку 🧡🎃
У меня тут был день кулинарной археологии! Разбирала морозилку — а там еще с прошлого сезона лежат кусочки тыквы, ждут своего часа.
На подходе свежие ягоды и овощи на заморозку, так что «старичков»🤗 нужно срочно пускать в дело.
Долго думать не стала: решила, что будет манник на молоке. Но, чтобы не возиться с варкой, я просто перемолотила замороженную тыкву блендером в пюре. Получилось быстро и без лишней возни.
Тесто замесила буквально за 10 минут, отправила в духовку — и кухня наполнилась волшебным тыквенно-апельсиновым ароматом.
Манник получился нежным, влажным и очень солнечным на вид. Даже морозилка не испортила тыкву — она отдала всю свою сладость!
Если у вас тоже есть пара кусочков тыквы, берите на заметку рецепт. Просто, вкусно и бюджетно.
📝 Что нам нужно:
· Тыква (у меня замороженная, перетертая блендером) — 300 г
· Манка — 200 г
· Молоко — 200 мл
· Мука — 150 г
· Сахар — 150 г
· Яйца — 2 шт.
· Сливочное масло — 100 г
· Разрыхлитель — 1 ст. л.
· Цедра апельсина — по вкусу (берите, не пожалеете!)
Как делала:
1. Залила манку молоком и забыла про нее на пару часов (набухала).
2. Тыкву (крупные куски) просто пробила блендером до пюре. Не варила!
3. Растопила масло, смешала с сахаром и яйцами, добавила цедру.
4. Соединила яичную смесь, тыквенное пюре и набухшую манку.
5. В конце всыпала муку с разрыхлителем и хорошо перемешала.
6. Выложила в форму (смазала маслом и присыпала манкой). Выпекала 45 минут при 190°С.
Посыпала пудрой. Никакой лишней воды — только пюре, молоко и масло. Пальчики оближешь!
