Уважаемые читатели!
Делюсь рецептом моркови по корейски. Делаю ее тогда, когда душа просит🤗.
В магазине сейчас ее можно купить в готовом виде, но я привыкла делать сама.
Такая привычка сохранилась с тех пор, когда в магазинах тогда такого не водилось, всё сами, с любовью да с секретами делали.
Рецепт, проверенный годами
🥕 Морковочка моя остренькая
Вам понадобится (на небольшую мисочку, чтоб на раз):
· Морковка — 400 г. Выбирайте сочную, оранжевую, сладкую.
· Чеснок — 5 зубков.
· Соль — половинка маленькой ложки.
· Сахар — 1 ложка столовая
· Перец черный молотый — половинка ложки.
· Кориандр молотый — 1 чайная ложка
· Уксус (9%) — 2 столовые ложки.
· Масло растительное — 30 мл
Как готовлю:
1. Первым делом тру морковку на специальной терке для корейских блюд — длинной и тонкой соломкой. Руками потом её чуть помну, чтобы сок пустила.
2. Сверху высыпаю соль и сахар. Не мешаю! Прям горкой оставляю. Чеснок давилкой выдавлю прямо на эту горку. Сверху — перец и кориандр. Люблю, когда аромат по кухне плывет.
3. Уксус туда же, на специи — лью!
4. А теперь самое главное. Масло грею в маленькой кастрюльке почти до кипения. И лью его прямо в центр, на все эти специи! Все это будет шипеть.
5. Тут и нужно быстро, пока масло горячее, все перемешать. И руками! Обязательно помните про морковку — так она сок отдаст и впитает в себя все эти ароматы пряные.
6. Накрою тарелочкой и в холодильник. Лучше всего — с вечера сделать, а утром уже и к картошечке подавать.
Вот и всё!
Кто как любит: можно её просто так, с хлебушком черным. А можно и к мясу, и в шаурму домашнюю завернуть. Мы эту морковку ложками едим, быстро уходит.
Пробуйте, кто любит остренькое!
#морковьпокорейски
